Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Lækre vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 1 kop kogte og mosede bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop fint hakket peberfrugt
- 1/2 kop fint hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland de mosede bønner, revet gulerod, peberfrugt og løg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, sojasauce, hvidløgspulver, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire frikadeller.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller tahindressing.
Næringsindhold pr. frikadelle (cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (1234 anmeldelser) ★★★★★ del