Lækre Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de kan nemt laves derhjemme.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finhakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl gulerodssalat
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille, finhakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerodssalat, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 6 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.25 (4901 anmeldelser) ★★★★★ del