Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal Portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de kogte kikærter til en pasta i en skål.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, persille, paprika, salt og sort peber til kikærtepastaen. Rør godt, indtil blandingen er ensartet og fast.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (2437 anmeldelser) ★★★★★ del