Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller i en blender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt de mosede kikærter til en skål sammen med rødløg, hvidløg, havregryn, revet gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.87 (6037 anmeldelser) ★★★★★ del