Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarbøffer, der passer perfekt som burgerfyld eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, sojasauce, røget paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.45 (5292 anmeldelser) ★★★★★ del