Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne lækre vegetarfars er den perfekte mulighed for frokost eller middag. Den er let at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (fx sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de kogte bønner i en skål.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, sojasauce, paprika, salt og sort peber i skålen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til 4 frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.5 (3754 anmeldelser) ★★★★★ del