Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ for vegetarer eller alle, der ønsker et sundt og velsmagende måltid. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 bøffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Frisk persille eller basilikum (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af.
2. Hak løg og peberfrugt i små tern.
3. Bland alle ingredienserne i en skål. Du kan bruge en gaffel eller en stavblender for at få en ensartet blanding.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande ved medium varme, og steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server bøfferne med salat, tahinidressing eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (846 anmeldelser) ★★★★★ del