Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nærende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne til en jævn pasta, f.eks. i en foodprocessor.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket rødløg, hvidløg, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika til pastaen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.29 (837 anmeldelser) ★★★★★ del