Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (finthakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt, sort peber og persille. Rør godt rundt.
3. Form dejen til pandekager.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.9 (5852 anmeldelser) ★★★★★ del