Herkuleiske Grøntsagbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagbøffer er det perfekte valg til vegetarisk kost. De er nemme at lave og smager godt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kopper kogte sorte bønner
- 1 kop finthakket gulerod
- 1 kop finthakket zucchini
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller et andet redskab.
2. Tilsæt de mosede bønner, finthakkede gulerødder, zucchini, løg, havregryn, sojasauce, hvidløgspulver, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer, ca. 1/2 tomme tykke.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 10g
Kulhydrater: 35g
Fedt: 9g
Fiber: 8g

Bedømmelse: 3.89 (1045 anmeldelser) ★★★★★ del