Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er den perfekte tilbehør eller hovedret og kan laves hurtigt. De egner sig godt til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt de mosede kikærter til en skål og bland dem med havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, spidskommen, paprika, salt og peber.
3. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil blandingen er ensartet. Du kan tilsætte hakket persille eller koriander for ekstra smag.
4. Form blandingen til runde frikadeller.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de får en smuk gyldenbrun farve.
6. Læg de stegte frikadeller på køkkenrulle for at dryppe af og server dem varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.27 (735 anmeldelser) ★★★★★ del