Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetarbøffer er den perfekte mulighed for frokost eller middag. Forberedelsen er hurtig og enkel, og bøfferne passer godt til både salater og burgere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber i en skål. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.9 (575 anmeldelser) ★★★★★ del