Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til kød og ideelle til servering med salat eller i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket

Instruktioner:

1. Bland kikærterne, gulerod, rødløg og hvidløg i en skål. Mos ingredienserne med en gaffel eller en kartoffelmoser til en ensartet masse.
2. Tilsæt havregryn, spidskommen, paprika, salt, sort peber, olivenolie og hakkede urter. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til bøffer, ca. 1-2 spiseskefulde pr. bøf.
4. Opvarm en pande ved medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varme med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf, ca. 100 g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.34 (873 anmeldelser) ★★★★★ del