Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse grøntsagspandekager er lækre og nærende, perfekte som tilbehør eller som hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk sesamfrø
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg og hakket persille.
3. Krydr blandingen med sesamfrø, salt, sort peber og paprika. Rør godt.
4. Form blandingen til pandekager.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion, 1 pandekage):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (2795 anmeldelser) ★★★★★ del