Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til kød. De er nærende, nemme at lave og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter til kikærterne.
3. Krydr blandingen med salt, peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
4. Form blandingen til bøffer (ca. 8 stk.).
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.09 (2064 anmeldelser) ★★★★★ del