Herkuleiske grøntsagspattys
opskrift

Disse lækre grøntsagspattys er et perfekt alternativ til en vegetarisk kost. De er nemme at lave og smager fantastisk i en salat eller som fyld i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de kogte kikærter i en foodprocessor eller med en gaffel, indtil de er en pasta.
2. Tilsæt kikærtepastaen, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Bland det hele godt sammen til en ensartet masse.
3. Form blandingen til fire pattyer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller i brød.
Næringsindhold (per patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (2250 anmeldelser) ★★★★★ del