Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lette at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (6124 anmeldelser) ★★★★★ del