Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annumær: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg og revet gulerod til skålen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Tilsæt også hakket persille.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil blandingen er ensartet.
5. Form blandingen til fire pandekager.
6. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varmt med for eksempel salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (2192 anmeldelser) ★★★★★ del