Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og nærende, perfekt til vegetarer eller dem, der ønsker at tilføje flere grøntsager til deres kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket (valgfri)
- 1 æg (valgfri)
Instruktioner:
1. Dræn kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt, sort peber og persille. Bland godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør det hele sammen. Hvis du ønsker en vegansk version, kan du undlade ægget.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat, dip eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.56 (3860 anmeldelser) ★★★★★ del