Herkku Kasvispihver
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarpatties, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Frisk persille (valgfri, hakket)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg, spidskommen, paprika samt salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer, ca. 2-3 cm tykke.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød. Pynt med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.24 (5069 anmeldelser) ★★★★★ del