Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lette at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl quinoa
- 4 dl vand
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1 dl hakket løg
- 1 dl hakket persille
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl quinoaen grundigt og kog den i vand i cirka 15 minutter, indtil den er færdig. Dræn det overskydende vand.
2. Bland den kogte quinoa, revet gulerod, zucchini, løg, persille og knust hvidløg i en skål.
3. Tilsæt havregryn, æg, salt, sort peber og paprika. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til ensartede bøffer.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (5216 anmeldelser) ★★★★★ del