Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

En lækker opskrift på grøntsagspandekager, der er perfekte som tilbehør til dit måltid. De er velsmagende, nærende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kopper kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finhakket peberfrugt
- 1 kop finhakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, peberfrugt og løg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, friske urter, salt, sort peber og paprika. Bland godt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form dejen til pandekager med hænderne. Du kan lave pandekagerne i den størrelse, du ønsker.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.97 (1696 anmeldelser) ★★★★★ del