Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker vegetarisk bøf opskrift, der er et perfekt alternativ til kød. Bøfferne er fyldt med smag og næringsstoffer og passer godt til både hverdag og festmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop sorte bønner (forberedte)
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 kop friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er næsten ensartede.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, friske urter, sojasauce, røget paprika, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til 4 bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med f.eks. salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (1844 anmeldelser) ★★★★★ del