Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nærende, nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller timian, hakket)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, den revne gulerod, hakket løg og hvidløg til skålen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og friske urter. Rør godt rundt.
4. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat, yoghurt eller en sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.87 (936 anmeldelser) ★★★★★ del