Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl gulerodsskræl
- 1 dl zucchini-skræl
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 tsk paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 dl olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller andet redskab, indtil de er overvejende glatte.
2. Tilsæt gulerodsskræl, zucchini-skræl, havregryn, løg, hvidløg, sojasauce og krydderier. Rør godt rundt.
3. Form dejen til runde frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller dip.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (75 anmeldelser) ★★★★★ del