Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Lækre og nærende grøntsagspandekager, perfekte som tilbehør eller som hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld chili pulver (valgfrit)
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg og revet gulerod. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med sojasauce, paprika, salt, sort peber og chilipulver. Rør indtil det er ensartet.
4. Form blandingen til pandekager.
5. Varm olien i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.41 (707 anmeldelser) ★★★★★ del