Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Frisk persille (hakket, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Dræn og skyl kikærterne. Mos dem i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, tahini, olivenolie, salt, sort peber, paprika, spidskommen og persille til mosen. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne på begge sider i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne med salat, dressing eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.92 (4472 anmeldelser) ★★★★★ del