Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagsbøffer, der passer perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Blend kikærterne og havregrynene til en jævn masse i en blender.
2. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og krydderurter til massen.
3. Krydr med salt, sort peber og chilipulver. Bland godt.
4. Form dejen til bøffer med hænderne.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
6. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server bøfferne varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.1 (1177 anmeldelser) ★★★★★ del