Herkuleiske grøntsagsboller
opskrift

Disse grøntsagsboller er lækre og nemme at lave. De er perfekte som en let middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 kop kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop revet squash
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt revet gulerod, revet squash, løg, hvidløg, havregryn og persille til de mosede kikærter.
3. Krydr med salt, sort peber og paprika. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Form blandingen til boller, ca. 1/2 dl pr. bolle.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server bollerne varme, evt. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.85 (4548 anmeldelser) ★★★★★ del