Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er nemme og hurtige at lave, og de smager godt for både vegetarer og alle andre.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (fx persille eller basilikum), finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, spidskommen, salt og peber til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til ensartede boller.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.83 (2423 anmeldelser) ★★★★★ del