Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland i en skål de kogte kikærter, revet gulerod, hakket peberfrugt, løg og hvidløg.
2. Tilsæt havregryn, persille, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til jævnt store frikadeller.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varm med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.08 (4453 anmeldelser) ★★★★★ del