Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetarbøffer er lækre og nærende, perfekt til vegetarer. Du kan nyde dem alene eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt. Bland godt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, salt og sort peber. Tilsæt evt. hakket persille eller koriander.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (2700 anmeldelser) ★★★★★ del