Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, citronsaft, paprikapulver, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Varm olien op på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (2230 anmeldelser) ★★★★★ del