Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt side eller hovedret, og de er nemme at lave. De passer til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kopper kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Bland i en skål de kogte kikærter, revet gulerod, hakket peberfrugt, løg og knust hvidløg.
3. Tilsæt havregryn, persille, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er jævnt blandet.
4. Form dejen til bøffer og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Pensl bøfferne med olivenolie.
6. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil bøfferne er gyldne og sprøde.
7. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.22 (1701 anmeldelser) ★★★★★ del