Herkullige grøntsagspattys
opskrift

Disse lækre grøntsagspattys er en perfekt tilføjelse til hovedretten eller som en let frokost. De er nemme at lave og fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Dræn og skyl kikærterne. Mos dem i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt hakket rødløg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til pattyer og læg dem på en tallerken. Lad dem hvile i cirka 10 minutter.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server pattyerne varme, for eksempel med salat eller en yoghurtdressing. Du kan pynte med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.46 (2408 anmeldelser) ★★★★★ del