Herkuleiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte mulighed for frokost eller middag. Nemme at lave og fyldt med næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket persille
- 1/2 kop havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 æg (eller plantebaseret alternativ)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, løg, hvidløg, gulerod, persille, havregryn, spidskommen, salt og sort peber i en stor skål.
2. Tilsæt ægget og rør det hele sammen til en ensartet dej. Hvis dejen er for løs, kan du tilsætte lidt mere havregryn.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien op i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.51 (4691 anmeldelser) ★★★★★ del