Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse velsmagende frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl persille, finthakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille til blandingen. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika, og bland ingredienserne jævnt.
4. Form blandingen til frikadeller (ca. 8 stk.) og læg dem på en tallerken.
5. Varm olivenolie på en pande over middel varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server frikadellerne med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (1570 anmeldelser) ★★★★★ del