Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som en let frokost. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
Fremgangsmåde:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, paprika, salt og peber i en skål.
2. Mos ingredienserne til en ensartet masse med en stavblender eller en foodprocessor.
3. Tilsæt olivenolie og hakkede urter, og bland godt.
4. Form dejen til fire frikadeller.
5. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (5695 anmeldelser) ★★★★★ del