Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til kød. De er fyldt med smag og næringsstoffer og egner sig godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) efter smag

Fremgangsmåde:

1. Læg de kogte kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt og sort peber i en skål.
2. Mos ingredienserne med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er jævn, men stadig lidt grov.
3. Tilsæt olivenolie og de finthakkede urter til blandingen. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til bøffer, ca. 1 cm tykke.
5. Varm lidt olie på en pande og steg bøfferne ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (2481 anmeldelser) ★★★★★ del