Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetariske bøffer er perfekt til vegetarer og dem, der ønsker at tilføje flere grøntsager til deres kost. Forberedelsestid er cirka 30 minutter og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl persille (finthakket)
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille til blandingen.
3. Krydr med paprikapulver, salt og sort peber. Hvis du bruger æg, så tilsæt det på dette tidspunkt.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen.
5. Form dejen til små bøffer.
6. Opvarm olien på en pande over medium varme.
7. Steg bøfferne på begge sider i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
8. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (3097 anmeldelser) ★★★★★ del