Herkuleiske Grøntsagspatties
opskrift

Disse grøntsagspatties er lækre og nærende alternativer til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller en anden redskab, indtil de er en jævn masse.
2. Tilsæt løg, hvidløg, havregryn, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber i skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til 4 ensartede patties.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg patties i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server pattiesne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.88 (3944 anmeldelser) ★★★★★ del