Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse vegetarbøffer er saftige og fulde af smag. De er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Tilsæt kikærterne til en skål og mos dem med en gaffel eller en stavblender, indtil de er groft mosede.
3. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, knust hvidløg, havregryn, paprika, salt, sort peber og persille. Bland godt.
4. Form dejen til bøffer med hænderne.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (1 bøf, i alt 4 bøffer):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (1708 anmeldelser) ★★★★★ del