Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kød og er nem at lave. Velegnet til dem, der følger en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller en anden redskab i en skål, indtil de er ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce, paprika, salt og sort peber i skålen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med en salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.78 (2886 anmeldelser) ★★★★★ del