Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Kasvispihvit er en lækker og nærende alternativ til kød. De passer perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (eller 1 spsk chiafrø + 3 spsk vand for vegansk alternativ)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Tilsæt ægget eller det veganske alternativ og rør indtil det er en ensartet dej.
4. Form dejen til runde bøffer.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt olie.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server bøfferne med salat, brød eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.47 (3021 anmeldelser) ★★★★★ del