Herkulesiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktion:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er for det meste glatte, men stadig lidt grove.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt, sort peber og persille til kikærterne. Bland godt.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per pandekage):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.71 (2517 anmeldelser) ★★★★★ del