Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Lækre og nærende vegetarbøffer, perfekte som hovedret eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg og knust hvidløg til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, paprika, salt, sort peber og hakket persille. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Serveres varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (4041 anmeldelser) ★★★★★ del