Herkuløse Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetabilske frikadeller, der er perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 frikadeller.
Ingrediensliste:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos dem i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, spidskommen, paprika samt salt og peber. Rør ingredienserne sammen til en ensartet masse.
3. Form massen til 4 frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.09 (3976 anmeldelser) ★★★★★ del