Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Lækre og sunde vegetarbøffer, perfekte som hovedret eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Bland i en skål de sorte bønner, den revne gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber. Tilsæt de svitsede løg og hvidløg til blandingen.
3. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil den er ensartet, men stadig har lidt struktur.
4. Form dejen til cirka 8-10 bøffer.
5. Steg bøfferne på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme, for eksempel sammen med en salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (3962 anmeldelser) ★★★★★ del