Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilbehør eller en lettere hovedret. De er nemme at lave og en sund mulighed!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, revet gulerod, revet zucchini, løg og hvidløg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, persille, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til pandekager.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (3355 anmeldelser) ★★★★★ del