Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til dit måltid eller som fyld i en burger. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld salt
- ¼ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander), hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er for det meste glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til 4 bøffer.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (6117 anmeldelser) ★★★★★ del